La cuisine du Mandarin Oriental, Manille a ouvert de nouveaux horizons à la cuisine gastronomique des Philippines. Rien d'étonnant, dans un tel contexte, que nos restaurants soient fréquentés par des grands noms du monde politique et du show-business. Et comme la critique en arts et en culture, Rosalinda Orosa, l'a souligné, « Dans notre hôtel, chaque client a le sentiment d'être un hôte de marque ».