Man Wah

Chef

Wing-Keung Wong

Fort de plus de 30 ans d’expérience, le Chef Wong dirige le restaurant cantonais Man Wah, étoilé au guide Michelin, offrant à sa clientèle des moments de délice mettant en avant la scène culinaire locale.

Le chef Wong a d’abord commencé au restaurant Man Wah comme sous-chef en 2011 avant de prendre les rênes du restaurant Yee Tung Heen à The Excelsior, Hong Kong en 2013. Sous sa direction, le restaurant Yee Tung Heen a reçu les éloges des gourmands du monde entier et obtenu sa première étoile Michelin dans l’édition 2018 du Guide Michelin Hong Kong et Macao. Le chef Wong, étant l’un des quelques chefs chinois à avoir obtenu le « certificat de Master Chef Course en cuisine chinoise » organisé par le Chinese Cuisine Training Institute, a également reçu de nombreuses récompenses culinaires, comme le « Gold with Distinction Award » et le « Gold Award » au concours des « Best of the Best Culinary Awards » décerné par l’office du tourisme de Hong Kong.

  • Dîner
    De 18 h 30 à 22 h 00
  • De midi à 14 h 30 (du lundi au vendredi)
    De 11 h 30 à 15 h 00 (les samedis et dimanches)
  • Téléphone
    +852 2825 4003

Le Man Wah s’inscrit dans la plus pure tradition

Réserver une table

Les lumières scintillantes de la ville donnent encore plus de saveurs aux spécialités cantonaises traditionnelles du Man Wah, étoilé au Guide Michelin. L’équipe de cuisiniers de talent met l’accent sur les plats locaux et régionaux pour offrir aux convives un voyage au cœur de la cuisine chinoise classique

Le Man Wah s’inscrit dans la plus pure tradition

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Les lumières scintillantes de la ville donnent encore plus de saveurs aux spécialités cantonaises traditionnelles du Man Wah, étoilé au Guide Michelin. L’équipe de cuisiniers de talent met l’accent sur les plats locaux et régionaux pour offrir aux convives un voyage au cœur de la cuisine chinoise classique

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Tripadvisor

Guests have voted Mandarin Oriental, Hong Kong as their top choice for dining

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Wonderful dinner

As always, Man Wah delivered on all fronts. Impeccable all the way from the amuse bouche to dessert and petit fours. Paired with excellent service throughout. My favourite restaurant for Cantonese food in Hong Kong. Two thumbs up!

mgwch, Kuala Lumpur
Our best Hong Kong experience

The food, service and ambiance was sublime. Peking duck at it's westernised finest. The waiters were so accommodating and the environment was intimate and opulent.

snackwell Munich, Germany