SingapourDolce Vita

Dolce Vita

Authentique cuisine italienne aux délicieux accents contemporains

  • Déjeuner
    De 12 h 00 à 14 h 30
  • Dîner
    De 18 h 30 à 22 h 30
  • De 12 h 00 à 15 h 00 (les samedis et dimanches)
  • Téléphone
    +65 6885 3500
  • E-mail

Dans une ambiance décontractée et conviviale, le Dolce Vita apporte une note résolument moderne aux saveurs exquises des recettes italiennes authentiques. Proposant une cuisine italienne traditionnelle authentique, le Dolce Vita sélectionne exclusivement les meilleurs produits frais, dans le respect des saisons, pour élaborer chaque jour de délicieuses créations.

L’élégant décor de Dolce Vita qui respire le chic et le sophistiqué est le cadre idéal pour vivre une expérience inoubliable. Détendez-vous dans la principale salle à manger qui se révèle spacieuse et jetez un coup d’œil dans le monde culinaire des chefs grâce à un mur vitré. Un mur en parement de pierre et un dessus de comptoir en granit au bar accentuent encore davantage le caractère luxueux du lieu tandis que les menus proposent une incroyable sélection de vins raffinés, soigneusement conservés par le sommelier primé. La touche finale est apportée par ces grandes baies vitrées menant à une terrasse extérieure qui offre aux convives des vues pittoresques sur les gratte-ciel de la ville, pour accompagner le merveilleux menu de Dolce Vita.

Spécialités italiennes

Spécialités au menu

Ricciola
Hamachi légèrement mariné
Radis croustillant, caviar, pomme verte, gingembre, citronnelle

Pappardelles
Ragoût d’agneau campagnard en cuisson lente
Pecorino, artichaut croustillant

Rombo
Filet de turbot poêlé
Potiron, vermentino, sauce aux agrumes

Filetto
Filet de bœuf Wagyu Tajima poêlé
Panais, échalotes cuites dans le sel, morilles, réduction de vin rouge

Crostata al limone
Crème de citron, biscuit sablé
Meringue italienne, glace aux fleurs de sureau